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Une avant-garde culinaire ? / Olivier Assouly in Art Press 2, 10 (août/septembre/octobre 2008)

Public ISBD [article]  in Art Press 2 > 10 (août/septembre/octobre 2008) . - p. 58-63 Titre : Une avant-garde culinaire ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Assouly, Auteur Article en page(s) : p. 58-63 Langues : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : Cuisine  Avant-garde Index. décimale : PER périodiques Résumé : De la cuisine futuriste de Marinetti aux déconstructions de Ferran Adria : Olivier Assouly examine la notion d'avant-garde dans le domaine gastronomique. [article] Une avant-garde culinaire ? [texte imprimé] / Olivier Assouly, Auteur . - p. 58-63. Langues : Anglais (eng) Français (fre) in Art Press 2 > 10 (août/septembre/octobre 2008) . - p. 58-63 Mots-clés : Cuisine  Avant-garde Index. décimale : PER périodiques Résumé : De la cuisine futuriste de Marinetti aux déconstructions de Ferran Adria : Olivier Assouly examine la notion d'avant-garde dans le domaine gastronomique.