Documents disponibles écrits par cet auteur

Dîner fantasma / Ryoko Sekiguchi

Public ISBD Titre : Dîner fantasma Type de document : texte imprimé Auteurs : Ryoko Sekiguchi (1970-....), Auteur ; Felipe Ribon, Auteur Editeur : [Paris] : Manuella éditions Année de publication : DL 2016 Importance : 1 vol. (90 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-917217-75-7 Prix : 20 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : fantôme  cuisine Index. décimale : MON Monographie Résumé : « L’idée d’organiser des dîners pour les fantômes m’a sans doute été inspirée par une coutume japonaise : la semaine du retour des morts. En été, on consacre une semaine à accueillir les morts qui reviennent. Pendant cette période, les portes de l’au-delà s’ouvrent et les morts reviennent parmi nous, ce sont leurs congés annuels. On les accueille avec de la nourriture, lors de réunions de famille, et même en dansant. Il s’agit bien, en d’autres termes, d’une série de dîners pour les fantômes aux proportions colossales, et quasi officiels, à l’échelle du pays. » L’écrivain Ryoko Sekiguchi a élevé la cuisine au rang des beaux-arts, réalisant des performances culinaires où convivialité, plaisir des yeux et étonnement des papilles sont les maîtres mots. Avec Dîner fantasma, elle signe un traité roboratif sur l’art de recevoir les défunts. Véritable art de la table, qui pose avec légèreté la question du deuil et s’interroge avec délicatesse sur ce qu’il convient de servir à ceux que nous avons aimé et dont nous voulons honorer la mémoire. Le designer Felipe Ribon l’aide à concevoir et à photographier des plats qui n’appartiennent plus tout à fait à notre monde, où les goûts, les couleurs, les odeurs et les textures sont l’objet de toutes leurs attentions. Cette expérience est consignée par Ryoko Sekiguchi, non sans humour, sous forme de notes, de recettes, de préceptes, de souvenirs personnels et de récits de traditions japonaises. « Nous n’avons aucune assurance de l’efficacité de ces notes, qui ne sont pas vraiment des notes, ni à proprement parler des recettes : on en trouverait sans peine de plus “attirantes” pour les fantômes. Mais en définitive, puisque personne, que l’on sache, ne s’est encore risqué à inviter les fantômes à partager un repas, ces recettes et la chronique de notre expérience, la première du genre, peuvent s’avérer utiles à ceux qui voudraient s’initier. » Mais préparer à dîner pour les fantômes ou pour les vivants n’est au fond pas si différent. C’est avant tout une question de plaisir, d’attention et de générosité. Un art d’aimer. Dîner fantasma [texte imprimé] / Ryoko Sekiguchi (1970-....), Auteur ; Felipe Ribon, Auteur . - [Paris] : Manuella éditions, DL 2016 . - 1 vol. (90 p.) : ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-917217-75-7 : 20 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : fantôme  cuisine Index. décimale : MON Monographie Résumé : « L’idée d’organiser des dîners pour les fantômes m’a sans doute été inspirée par une coutume japonaise : la semaine du retour des morts. En été, on consacre une semaine à accueillir les morts qui reviennent. Pendant cette période, les portes de l’au-delà s’ouvrent et les morts reviennent parmi nous, ce sont leurs congés annuels. On les accueille avec de la nourriture, lors de réunions de famille, et même en dansant. Il s’agit bien, en d’autres termes, d’une série de dîners pour les fantômes aux proportions colossales, et quasi officiels, à l’échelle du pays. » L’écrivain Ryoko Sekiguchi a élevé la cuisine au rang des beaux-arts, réalisant des performances culinaires où convivialité, plaisir des yeux et étonnement des papilles sont les maîtres mots. Avec Dîner fantasma, elle signe un traité roboratif sur l’art de recevoir les défunts. Véritable art de la table, qui pose avec légèreté la question du deuil et s’interroge avec délicatesse sur ce qu’il convient de servir à ceux que nous avons aimé et dont nous voulons honorer la mémoire. Le designer Felipe Ribon l’aide à concevoir et à photographier des plats qui n’appartiennent plus tout à fait à notre monde, où les goûts, les couleurs, les odeurs et les textures sont l’objet de toutes leurs attentions. Cette expérience est consignée par Ryoko Sekiguchi, non sans humour, sous forme de notes, de recettes, de préceptes, de souvenirs personnels et de récits de traditions japonaises. « Nous n’avons aucune assurance de l’efficacité de ces notes, qui ne sont pas vraiment des notes, ni à proprement parler des recettes : on en trouverait sans peine de plus “attirantes” pour les fantômes. Mais en définitive, puisque personne, que l’on sache, ne s’est encore risqué à inviter les fantômes à partager un repas, ces recettes et la chronique de notre expérience, la première du genre, peuvent s’avérer utiles à ceux qui voudraient s’initier. » Mais préparer à dîner pour les fantômes ou pour les vivants n’est au fond pas si différent. C’est avant tout une question de plaisir, d’attention et de générosité. Un art d’aimer.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
13556	MON SEK	Livre	Bibliothèque de l'EeSI	Monographie	Disponible

Le nuage / Ryoko Sekiguchi

Public ISBD Titre : Le nuage : dix façons de le préparer Type de document : texte imprimé Auteurs : Ryoko Sekiguchi (1970-....), Auteur ; Sugio Yamaguchi, Auteur ; Valentin Devos, Auteur Editeur : Paris : Editions de l'Epure Année de publication : 2019 Importance : 1 vol. (10 p.) Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-352-55329-8 Prix : 8 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : nuage  recette Index. décimale : POE poésie Résumé : La cuisine japonaise a ceci de particulier qu’elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur. L’impression aérienne que l’on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles. Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l’ingrédient du XXIe siècle. Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d’attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités. Le nuage : dix façons de le préparer [texte imprimé] / Ryoko Sekiguchi (1970-....), Auteur ; Sugio Yamaguchi, Auteur ; Valentin Devos, Auteur . - Paris : Editions de l'Epure, 2019 . - 1 vol. (10 p.) ; 21 cm. ISBN : 978-2-352-55329-8 : 8 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : nuage  recette Index. décimale : POE poésie Résumé : La cuisine japonaise a ceci de particulier qu’elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur. L’impression aérienne que l’on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles. Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l’ingrédient du XXIe siècle. Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d’attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
12785	POE SEK	Livre	Bibliothèque de l'EeSI	Littérature	Exclu du prêt

La Terre est une marmite / Ryoko Sekiguchi

Public ISBD Titre : La Terre est une marmite Type de document : texte imprimé Auteurs : Ryoko Sekiguchi (1970-....), Auteur Editeur : Montrouge : Bayard Année de publication : 2020 Collection : Les Petites conférences, ISSN 1769-616X Importance : 1 vol. (70 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-227-49795-5 Prix : 12,90 EUR Note générale : Texte issu d'une conférence prononcée le 19 mai 2019 au Potager du roi, Versailles Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  goûts  biodiversité Index. décimale : ESS Essais Résumé : Si vous aimez le gâteau au chocolat, pouvez-vous décrire son goût ? Si vous n'aimez pas les courgettes, pouvez-vous expliquer pourquoi ? Quelle est la couleur des aliments qui vous attirent le plus ? On croit savoir beaucoup de choses sur l'alimentation, sur ce qui nous nourrit ; mais la nourriture est en réalité pleine de mystères.La cuisine, par exemple, n'est pas une chose banale et ennuyeuse du quotidien comme on le dit parfois. Manger et faire la cuisine font partie des rares actions qui éveillent les cinq sens. À cet instant, toutes les portes de ce monde nous sont ouvertes.Le monde est fait d'échanges constants. En étant simplement assis à côté de quelqu'un, peut-être échangez-vous avec lui, même sans le savoir, un peu de l'eau qui est dans votre corps et qui s'évapore dans l'air que l'autre aspire.La terre est une marmite, et on y danse, nous les êtres humains, avec les arbres, les poissons, les animaux, l'eau, et les mots pour les nommer, avec pour assaisonnement les grands mystères de la vie et de la mort. La Terre est une marmite [texte imprimé] / Ryoko Sekiguchi (1970-....), Auteur . - Montrouge : Bayard, 2020 . - 1 vol. (70 p.) : couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Les Petites conférences, ISSN 1769-616X) . ISBN : 978-2-227-49795-5 : 12,90 EUR Texte issu d'une conférence prononcée le 19 mai 2019 au Potager du roi, Versailles Langues : Français (fre) Mots-clés : aliments  goûts  biodiversité Index. décimale : ESS Essais Résumé : Si vous aimez le gâteau au chocolat, pouvez-vous décrire son goût ? Si vous n'aimez pas les courgettes, pouvez-vous expliquer pourquoi ? Quelle est la couleur des aliments qui vous attirent le plus ? On croit savoir beaucoup de choses sur l'alimentation, sur ce qui nous nourrit ; mais la nourriture est en réalité pleine de mystères.La cuisine, par exemple, n'est pas une chose banale et ennuyeuse du quotidien comme on le dit parfois. Manger et faire la cuisine font partie des rares actions qui éveillent les cinq sens. À cet instant, toutes les portes de ce monde nous sont ouvertes.Le monde est fait d'échanges constants. En étant simplement assis à côté de quelqu'un, peut-être échangez-vous avec lui, même sans le savoir, un peu de l'eau qui est dans votre corps et qui s'évapore dans l'air que l'autre aspire.La terre est une marmite, et on y danse, nous les êtres humains, avec les arbres, les poissons, les animaux, l'eau, et les mots pour les nommer, avec pour assaisonnement les grands mystères de la vie et de la mort.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
12798	ESS SEK	Livre	Bibliothèque de l'EeSI	Philosophie	Disponible